辻調理師専門学校別科 通信教育日本料理 技術講座第13課以降DVDは未開封です。テキスト、書き込み、汚れ、折れあります。DVDの再生チェックはしていませんが最後に見た時は普通に再生できました。中古品であることをご理解の上神経質な方はご遠慮ください。第1課 だし汁(1)第2課 だし汁(2)第3課 魚の扱い方(1)第4課 魚の扱い方(2)第5課 焼く(1)直火焼き①第6課 焼く(2)直火焼き②第7課 焼く(3)間接焼き第8課 煮る(1)魚を煮る①第9課 煮る(2)野菜を煮る第10課 煮る(3)魚を煮る②第11課 揚げる(1)第12課 揚げる(2)第13課 蒸す第14課 卵料理第15課 酢の物(1)第16課 酢の物(2)第17課 和え物・浸し物第18課 練り物・寄せ物・流し物第19課 ご飯物(1)第20課 ご飯物(2)第21課 麺料理(1)第22課 麺料理(2)第23課 すし第24課 肉料理